RICETTE
FILONE SOTTOVUOTO
Descrizione: Formaggio a pasta filata ottenuto da cagliata di latte, tramite innesto con fermenti lattici. La pasta fibrosa si scioglie al calore con il tipico effetto filante della mozzarella
Presentazione del prodotto: Formato filone cilindrico lungo cm 22 ca con diam. cm 7,5 ( peso Kg 1 ca.) confezionato sottovuoto in film plastico per alimenti, con etichetta a norma di legge
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Latte, sale, caglio, fermenti lattici
Allergeni: il prodotto è a base di latte/derivati del latte
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: presenza di una pelle di consistenza tenera
Colore: bianco latte
Odore: delicato di latticini freschi
Sapore: fragranza di latte
Consistenza: tessitura fibrosa, compatta e leggermente elastica
CARATTERISTICHE CONFEZIONAMENTO
Confezionato sotto vuoto in film plastico per alimenti con etichetta a stampa indelebile riportante tutte le indicazioni obbligatorie per legge (sede del produttore, bollo CE, lotto, data di scadenza).
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